山区县搞发展，常常面临“要生态还是要吃饭”的两难。在五华县，生态正从“家底”变成“家当”，走出一条属于山区县的“两山”转化之路。
薄雾散去，五华山脉轮廓渐渐清晰。山脚下，景田百岁山的生产线高速运转，一瓶瓶矿泉水走向全国；山腰间，40万株坚果树苗向阳生长，荒坡变成“绿色银行”；山谷间，梅州抽水蓄能电站上下两湖碧波如镜，一抽一放间调节大湾区能源供应；广袤田野上，“土特产”菩米乘着东风，从农家灶台走向湾区餐桌。
立足生态发展区定位，五华走实走好生态优先、绿色发展这条道路。近年来，随着“百千万工程”的深入推进，五华坚持生态为基、产业为要，立体式推进绿美生态建设，背后正是“绿水青山就是金山银山”理念在山区县的生动落地。
生态是五华厚重的家底。在五华的实践中，守绿不是被动地“把山看好、把水护好”，而是主动转化为“生态经营”的理念，在保护中发展、在发展中保护。
菩米又称熟米、蒸米，是五华当地家喻户晓的农特产品，过去长期囿于家庭自制、本地消费。让土特产实现价值跃升的关键，是五华以产业思维盘活生态文化资源的举措，背后正是“绿水青山就是金山银山”的转化逻辑。
菩米根植于五华水稻种植传统，依托于当地83万亩水稻、33万吨年产量的粮食基础，承载着客家先民的生存智慧。五华把这份独特的生态文化资源经营好，重新定义这粒米的价值，就是把绿水青山的价值变现。
科技赋能是第一步。五华联合省农科院开展全产业链关键技术研究，联合广州医科大学附属第二医院完成菩米对糖尿病患者的血糖管理评估。2025年8月，《五华菩米生产技术规程》团体标准发布，确立产品的品质基准。科技赋能让传统工艺有了现代标准，也为菩米找到了“健康主食”的差异化定位。
品牌建设紧随其后。五华菩米产业联盟抱团发展，先后拿下全国名特优新农产品、湾区认证证书，被列入县级非遗名录。百桌菩米宴等线下活动造势，电商平台、直播带货线上出圈，菩米的市场半径从县域拓展到全国。
产业延伸不断拓展，菩米米粉、菩米印粄、菩米粽子、菩米酒等系列产品相继推出，华疆生态、飞泷山神农等龙头企业相继落户，15个标准化种植基地稳定供料。2025年全县菩米产业年产值突破1.5亿元，传统生态资源正转化为实实在在的产业增量。
“项目在前期选址时在多地进行了考察，最终还是选择了五华，优质水源是决定性因素。”百岁山（梅州）饮料有限公司总经理赵金龙直言。矿泉水产业是一个绿色产业，景田百岁山选定在此投建规模如此大的生产基地，本身就是对当地生态质量，尤其是水资源品质的高度认可。
澳洲坚果被誉为“坚果之王”，兼具高经济价值与强生态适应性。引种成功后，五华全面实行坚果“百亩千株万元”绿色兴村富民行动，县镇村户四级联动，让坚果树既是绿美生态的“常青树”，也是群众增收的B体育股份有限公司“致富果”。
目前全县集约土地1.57万亩，种植坚果树苗40万株以上，建成百亩以上连片基地58个。当每一棵树都能持续为群众带来稳定收益，种树就变成了一笔绿色投资，绿美生态建设也实现了从“要我种”到“我要种”的转变。
都说“鱼和熊掌不可兼得”，但五华既要经济效益，也要生态环保。这正是“两山”理念的生动实践，生态效益与经济效益同向而行，保护与发展互相成就。
思路一变天地宽，生态不再是发展的对立面。今日之五华，绿美生态建设与产业发展、农民增收息息相关，一方面聚焦固基护绿，深耕森林质量精准提升，筑牢生态屏障，另一方面聚力拓绿兴利，让生态红利渗透到城乡发展的各个方面，持续释放生态价值。
守绿是基础，但绿水青山不会自动变成金山银山。践行“两山”理念的关键，在于找到生态价值向经济价值转化的有效路径。
五华因地制宜走出三条各具特色的转化路径：以菩米为代表的农业产业路径，让传统农耕资源在现代市场体系中重估价值；以景田百岁山为代表的绿色工业化路径，让优质生态资源直接成为工业生产的关键要素；以梅州抽水蓄能电站为代表的清洁能源路径，让独特的地形与水资源共同构成低碳时代的竞争力。
2026年第一季度全县菩米产量突破3700吨，这条产业链的两端，一头连着镇村种植基地，带动农户增收、乡村产业提质，一头牵引县域加工、仓储、物流、品牌运营等二三产业集聚。
菩米的全产业链发展，体现出农业领域“两山”转化的逻辑：挖掘传统生态资源的现代价值，用科技提升品质、用品牌撬动市场、用产业带动增收，让土特产焕发新价值。
好水就是好生产力。景田百岁山代表的则是生态资源的直接工业化转化，生态优势转化为产业优势。
2020年签约、2022年投产，目前三条生产线万箱矿泉水，产值和税收近两年均保持20%以上的增长，数智化工厂建设持续推进。每小时7.2万瓶的单线产能背后，是五华优质水资源与现代化制造体系的高效结合。
百岁山（梅州）饮料有限公司生产基地，单日最大产量可达20万箱。曾文敏 摄
更大的价值在于龙头企业的集群带动效应。一家景田百岁山落户，直接或间接拉动了货运物流、塑料瓶生产、产品包装等上下游产业集聚，激活了周边住宿、餐饮等业态。随着配套企业的持续引入，一个以饮用水为核心的水产业集群正在成形，生态资源的价值在产业链延伸中不断放大。
相较于农业和工业，能源领域的“两山”转化更具前瞻性。梅州抽水蓄能电站的全面建成，让五华的山水资源在“双碳”时代释放出全新的价值。
2025年11月，随着二期工程全面投产，总装机规模240万千瓦的梅州抽蓄电站成为“十四五”粤港澳大湾区首个全面建成的抽蓄工程。总库容9200万立方米，年消纳清洁能源72亿千瓦时，相当于328万居民用户一年的用电需求。
在风电、光伏等新能源大规模并网的背景下，这座“超级充电宝”承担着调峰填谷、保障电网安全的关键功能，将推动大湾区抽蓄在运规模和调节能力分别突破1000万千瓦和2000万千瓦，为经济社会发展全面绿色转型强化电力支撑。
值得注意的是，这个重大工程同样践行着生态优先的理念。二期与一期共用上下水库，建设施工量降低约30%，实现了对周边生态环境的“零扰动”，成为核准、开工、投产均在“十四五”期间完成的抽蓄电站。工程建设与生态保护不是非此即彼的选择题，而是可以协同推进的共赢题，这是梅州抽蓄电站给出的答案。
对于五华而言，这座电站的意义远超电力本身。总投资约120亿元的项目落地，带来的不仅是建设期的投资拉动和运营期的税收贡献，更让五华在大湾区能源格局中占据了重要一席，绿色低碳成为苏区高质量发展的鲜明标识。生态资源在能源维度的转化，让五华在践行“两山”理念的实践中交出厚重生态答卷。
回望五华的“两山”转化路径，保护生态解决的是“怎么看”的问题，确立了生态经营的理念；价值转化解决的是“怎么干”的问题，探索出农业、工业、能源三条转化路径。理念之变到路径之探，五华用实践证明，生态优势完全可以转化为发展优势，绿水青山本身就是金山银山。
守着绿水青山，如何换来金山银山？回答不了这个问题，让不少生态禀赋优异的地区陷入“守着金饭碗讨饭吃”的窘境。
五华县的实践给出了一个值得深思的答案，把绿水青山从“家底”经营成“家当”，让生态优势转化为发展胜势。
理念是行动的先导。五华实践背后的转变，在于从被动保护向主动价值转化，对生态保护的理解不仅仅停留在“守”的层面，而是把生态资源视为可增值、可变现、可持续的家底。正是这一认知跃迁，让五华跳出了“为保护而保护”的被动局面。
一粒菩米，注入科技标准与品牌运营，便能从农家主食变身健康IP；一片荒山，选对经济树种，就能同时收获生态效益与经济效益。这种“在保护中发展、在发展中保护”的辩证思维，让生态与发展从对立面变成了共同体。当种树等于种“钱”、护水等于护“财”，生态保护就有了源源不断的内生动力，实现了从“要我保护”到“我要保护”的深刻转变。
生态价值的转化，关键在于找对打通“绿水青山”向“金山银山”的转化路径。五华因地制宜搭建起多层次的转化通道，农业领域，深挖传统农耕资源的现代价值，以科技提质、品牌溢价、产业链延伸实现土特产的价值跃升；工业领域，依托优质水资源引进绿色制造龙头，以龙头带动产业集群；能源领域，凭借独特地形与水资源布局抽水蓄能，抢占“双碳”先机。
三条路径各有侧重，但本质都是让生态资源、生态优势在不同维度释放经济价值。这启示我们，生态转化没有标准答案，不同类型的生态资源都能找到对应的市场化出口，关键要立足自身禀赋，找准适合的转化路径。
更深层的意义在于，五华实践形成了生态与经济的正向循环。政府层面，绿美生态建设从财政投入变成产业培育，生态投入有了经济回报；企业层面，优质生态资源成为核心生产要素，投资山区同样大有可为；群众层面，种树从“要我种”变成“我要种”，生态保护内化为增收自觉。立足自身生态禀赋做好转化文章，五华走出了一条生态优先、绿色发展的新路。
五华的实践，是“绿水青山就是金山银山”理念在山区县的生动写照。对于拥有生态资源禀赋的地方而言，生态是一种竞争力，关键在于有没有经营的眼光、转化的智慧和坚持的定力。当更多地方学会把生态家底做成发展家当，“绿水青山”就能持续释放出“金山银山”的价值红利。
